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【ひがしなか厨房 建蔵】旨辛めんたいこらーめんが美味い!元馬小屋を3年かけて改装した上富良野のラーメン屋さん

「ひがしなか厨房 建蔵」は、
上富良野にある昼はラーメン屋、夜は完全予約制の居酒屋を営業しているお店です。

今回は、「ひがしなか厨房 建蔵」についてご紹介します。

【ひがしなか厨房 建蔵】はこんなところ

ひがしなか厨房 建蔵の外観

「ひがしなか厨房 建蔵」は、2019年4月にオープンした昼はラーメン屋、夜は居酒屋を営業しているお店です。

元馬小屋を3年かけて改装した店舗は、手作り感溢れる外観に懐かしさと癒しを与えてくれます。

ひがしなか厨房 建蔵の看板

道路沿いにある「ひがしなか厨房 建蔵」の看板も手作りです。

エゾリスくん
エゾリスくん
店舗も看板も時間をかけて作ったのが一目でわかるよ!それにしても建蔵のロゴが可愛いね!
ひがしなか厨房 建蔵の大雪山の湧き水

お店の外には、大雪山の湧き水が流れていました。
大雪山の湧き水はとても美味しいので、是非飲んでみてください

【ひがしなか厨房 建蔵】店内の様子

ひがしなか厨房 建蔵の入り口

暖簾を潜るとドアがあります。
「コンニチハ」と木で作られた文字が可愛いですね!

早速店内に入ってみましょう。

店内は、木の素材を生かしたデザインでとても温もりを感じる空間です。

1人できても安心なカウンター席もご用意されています。

「元馬小屋」を意識した馬の置物がありました。

「ひがしなか厨房 建蔵」名物の旨辛めんたいこらーめんの看板も飾っていました!

エゾリスくん
エゾリスくん
木の温もりを感じる店内だから、1人で行っても落ち着いてお食事できるよ!

【ひがしなか厨房 建蔵】のメニュー

【ひがしなか厨房 建蔵】のメニュー

らーめんは、醤油・塩・味噌とシンプルな味の他に、
・旨辛めんたいこらーめん
・辛味噌キムチラーメン
から選べます。

とろけるチャーシューの追加や、焼き餃子、半チャーハンなど、
サイドメニューやトッピングも魅力的ですね!

「ひがしなか厨房 建蔵」のおすすめしている旨辛めんたいこらーめんは、
味を3種類から選ぶことができます。
店主は「塩味」をおすすめしています。

エゾリスくん
エゾリスくん
今回は、店主おすすめの「旨辛めんたいこらーめん(塩味)」を頂いたよ!

【ひがしなか厨房 建蔵】のらーめんへのこだわり

【ひがしなか厨房 建蔵】のらーめんへのこだわり

メニュー表の裏に、「ひがしなか厨房 建蔵」のらーめんへのこだわりという文言を見つけました。

エゾリスくん
エゾリスくん
スープも麺もこだわり抜いて作ってるんだ!お腹が余裕そうならお米も地元産だし頼んでみたいね!

「旨辛めんたいこらーめん(塩)」を食べてみた

▲旨辛めんたいこらーめん(塩)

スープはとても手間をかけていることがわかるほど旨味が凝縮されていて美味しいです。
塩らーめんのさっぱり感の中に、野菜の甘みを感じました。

麺は中細縮れ麺で、
スープとの絡みもよくモチモチとした食感が楽しめます。

チャーシューは、これまで食べたどんなラーメンよりもトロトロに思えました。
独特の臭みもなく、非常に美味しくいただけました。

明太子は豚肉?に包まれていました。
ピリ辛で、スープとの相性もバッチリなので、
後半は明太子をスープに溶かして頂きました。
いいスパイスとなり最後まで美味しく食べることができました。

エゾリスくん
エゾリスくん
明太子をスープに溶かすと、熱で火が通ってプチプチした食感がたまらなかったなぁ!

店舗情報

営業期間通年
営業時間11:00〜17:00
定休日月曜日(祝日の場合は翌日)
アクセスJR上富良野駅より車で10分
駐車場無料駐車場あり
住所〒071-0526
北海道空知郡上富良野町東6線北 Unnamed Road
TEL0167-45-4600

 

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